Чай Да Хун Пао. Легендарный “вставляющий” чай.

Чай Да Хун Пао, что в переводе с китайского обозначает “Большой красный халат”, является оним из самых известных и дорогих сортов чая в мире.
Это один из четырех улунов собираемых с чайного куста в горах на севере Китая в провинции Фуцзянь, на чайных плантациях.

Чай Да Хун Пао. Легендарный "вставляющий" чай.

Назание “Большой красный халат” несколько странное, однако, старинная китайская легенда дает ему объяснение. По преданию, мать императора династии Тан была
исцелена чаем с гор Уишань, этим самым. И император велел облачить дивные кусты в красные халаты, в знак несметной благодарности за исцеление.
Хотя, современная чайная культура Китая находит более простое объяснение такому названию чая Да Хун Пао – быть может, все дело в том, что верхние листочки чая красного цвета.

Как и где произрастает Да Хун Пао.

С 1980-х годов возделывание Да Хун Пао расширилось по внутренним горам Уишани. Да Хун Пао произрастает из кустов среднего размера с листьями, принадлежащим к вегетативному воспроизводству,
основанному на позднеспелых семенах. Кусты Да Хун Пао имеют открытую форму, ветки мясистые, листья – блестящие и темно-зеленые, имеют небольшие выпуклости,
вокруг их кромки расположены зубчики.
В конце апреля кусты цветут более насыщенно и сильно. Однако, в сранении с другими удлунамиДа Хун Пао имеет средний уровень урожайности.

Ценность чая Да Хун Пао.

О том, что Да Хун Пао достаточно ценнен свидетельствует тот факт, что в 2005 году 20 грамм Да Хун Пао было продано на аукционе за 25 тысяч долларов.
Правда, чай проданный на аукционе несколько отличается от того чая, который предложит вам любой интернет-магазин. Мы продаем чай собранный с плантаций,
а чай с аукциона был собран с четырех кустов возраста 360 лет. Эти четыре куста называют материнскими, и если верить легенде, считается, что именно с них
и начался этот сорт чая.

На вкус и цвет…

В сухом виде чай Да Хун Пао – плотно скручен, цельный и состоит из комбинации зеленого и коричневого по всей длине листа.
Вкус Да Хун Пао вначале – насыщенный, чуть терпкий, затем следует сладковатое послевкусие, которое отдает фруктовыми нотками.
Чайный настой улуна Да Хун Пао – золотисто-коричневатый вначале, а при повторном и последующем завариваниии становится – красно-оранжевым, затем –
солнечно-оранжевым.
С каждой заваркой аромат, цвет и вкус чая Да Хун Пао меняются так, словно, вы пъете новый чай.

Хотя, некоторые любители отмечают печеные нотки в чае. Ведь не секрет, что этот чай после долгого процесса ферментации (гниения, иными словами) обрабатывают,
обжаривая под высокой температурой.

Полезные свойства чая улуна Да Хун Пао:

•Вымывает вредные вещества из организма, очищает и нормализует обмен веществ.
•Восстанавливает нервную систему, помогает расслабиться и собраться.
•Укрепляет иммунитет.
•Создает ощущение гармонии и легкой эйфории.
•Способствует омоложению.
•Содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.
•Стимулирует выработку эндорфинов.
Как заваривается чай Да Хун Пао.

Как приготовить улун Да Хун Пао

1) Чайные принадлежности необходимо обдать кипятком.
2) Засыпьте 50 гр. заварки в заварочный чайник и обдайте ее крутым кипятком. Затем – вылейте.
Эта процедура обеззараживает чай, прошедший ферментацию.Поскольку Да Хун Пао является сильноферментированным сортом чая (подверженным высокой степени
гниения), обеззаразить его нужно обязательно.
3) 50 грамм заварки залейте 200 гр. кипятка (900С) и дайте настояться 3-5 минут.
4) Разлейте по чашкам, остатки Да Хун Пао сливая в отдельную емкость.
5) Повторяйте заваривание 2-3 раза, постепенно увеличивая время выдержки.

Хранение улуна Да Хун Пао. Чай-долгожитель.

Чай хранится в герметичной посуде в темном сухом месте, вдали от воздействия солнечных лучей, влаги и посторонних запахов.
Особенность данного сорта улуна состоит в том, что год от года его ценность только возрастает. Если любой другой улун вы можете хранить сроком до двух лет, то Да Хун Пао как как и вино тем ценнее, чем больше его выдержка.

Чай, Да Хун Пао предлагаемый нашим интернет-магазином “Ulun-tea” вы можете купить в разделе “Магазин”

Категория: Китайский улун (оолонг)

 

Копия статьи “Да Хун Пао

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *